新宿伊勢丹で、肉の祭典「かみしめて、肉」2月17日～23日まで。鴨・馬・猪といったジビエ料理も

新宿伊勢丹「かみしめて、肉 2021～部位で愛して～」

2021年2月17日(水)から2月23日(火)までの7日間、百貨店の伊勢丹新宿店(東京都新宿区)で「かみしめて、肉 2021～部位で愛して～」が開催されます。

今年で6回目を迎える、肉にフォーカスした催事「かみしめて、肉」。
今年は「“部位”で噛みしめて肉の旨味を味わう」がテーマです。

会場には、牛肉・豚肉・鶏肉はもちろん、年々ファンが増えている「ジビエ(鴨、馬、猪)」を取り扱う全12店舗が出店。
定番から希少な部位を、プロが最適な方法で調理加工した商品が販売されます。

主な出展メニュー

• 大吉商店
  「自家牧場産近江牛 天然醸造桶仕込み醤油仕立て 和風ローストビーフ」2,700円/100g
• ウエムラ牧場
  「白老牛ステーキ寿司2種盛」2,682円/1折

• 焼肉KINTAN
  「熟成KINTAN&和牛上カルビ弁当」2,580円/1折
• 格之進
  「白金豚ヒレ・肩ロース(塩麹漬)の食べ比べ弁当」1,890円/1折

• フレンチデリカテッセンカミヤ
  「豚タンの塩漬け ラヴィゴットソース添え」864円/100g
• 大金ハム
  「骨付きももハム(希少部位食べ比べ)」2,160円/280g

• 鳥開
  「特選 名古屋コーチン親子丼」2,268円/1折
• ローストチキンハウス
  「伊達鶏のローストチキン」3,801円/フル、2,202円/ハーフ

• 馬肉専門 馬喰ろう
  「国産青森馬刺し(赤身)」2,270円/120g
• 鴨専門店カナール
  「本鴨しゃぶ鍋セット」4,860円/3人前

• おかやまジビエみなみ
  「おかやまぼたん ロース」2,101円/300g
• 食福亭味革
  「国産牛ぷるるん生ホルモン」1,381円/200g

開催概要

名称：かみしめて、肉 2021～部位で愛して～
日程：2021年2月17日(水)～2月23日(火)
時間：10:00～19:00
場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
住所：東京都新宿区新宿3-14-1
関連サイト：伊勢丹 新宿店